Mexico Huerta Del Rio-bezkofeínová

4,00

 

Vyskladajte si svoj degustačný set. Vyber si max. 4 kávy a pošleme ti ich  v peknom darčekovom balení.

Mexico Huerta Del Rio, spracovanie MWP

hrozienka, graham, kakao

SWP (swiss water process)
Jeden z najstarších dekofeínových procesov. Táto metóda bola prvýkrát použitá vo Švajčiarsku v roku 1933. Jej využitie vstúpilo do kávového sveta až v roku 1979. Švajčiarsky proces je veľmi podobný procesu nepriamych rozpúšťadiel, avšak nie je použitá žiadna chémia. Zrná sú namočené do veľmi horúcej vody. Voda je oddelená od zŕn. Na odstránenie kofeínu sa v tomto prípade používa filter s aktívnym uhlím. Aj tu však dochádza k čiastočnému odstráneniu prospešných látok, olejov a aróm. Preto sa voda nechá odpariť a vznikne tak koncentrát, vďaka ktorému sa do zŕn pomocou nástrekov alebo opätovného lúhovania takmer všetko vráti.

MWP (mountain water process)
Horský vodný proces je metóda veľmi podobná švajčiarskemu vodnému procesu. Rozdiel je len v tom, že zelené kávovníkové zrná sa lúhujú vo vode z ľadovcov z hôr Pico de Orizaba v Mexiku. Tento proces je najviac používaný práve v Mexiku. Patrí medzi tradície miestnych obyvateľov.

množstvo
Katalógové číslo: 020-1-1-1 Kategórie:

Mexico Huerta Del Rio-bezkofeínová

4,00
množstvo

100% arabica
Producer: Jose Vasquez
Farma: viacerí pestovatelia
Región: Oaxaca, Mexico
Nadmorská výška: 1,800-1,950 m.n.m
Odrody: Typica la Pluma, Bourbon, Caturra, Mundo Novo
Spracovanie: Mountain Water Process
Praženie: Espresso
Chute: hrozienka, graham, kakao

Hmotnosť

100g